預(yù)制菜的優(yōu)勢(shì)可以概括為以下幾點(diǎn)：
1.省時(shí)方便，消費(fèi)者無(wú)需自己處理復(fù)雜的烹飪步驟，簡(jiǎn)化了燒煮的過(guò)程。對(duì)于忙碌的生活節(jié)奏來(lái)說(shuō)非常合適。同時(shí)節(jié)省了時(shí)間成本和精力投入,受到很多消費(fèi)者的青睞。2.標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一菜品豐富,種類(lèi)多且可選擇性高，滿足了不同人群的口味需求。3、價(jià)格的優(yōu)勢(shì)明顯由于工業(yè)化流程標(biāo)準(zhǔn)化制作與冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸保證了食材的新鮮程度進(jìn)一步降低了成本從而壓縮售價(jià)給予更大的優(yōu)惠空間,性?xún)r(jià)高。4.安全衛(wèi)生無(wú)食品添加劑，保留食物的原汁原味提高了客戶體驗(yàn)感的同時(shí)也確保食品安全問(wèn)題得到妥善解決。5、即拿即走線上下單線下自提或外賣(mài)送達(dá)到家都可靈活選擇十分便利符合當(dāng)下快生活消費(fèi)模式。
半成品菜的發(fā)展前景是十分廣闊的。隨著生活節(jié)奏加快，人們的時(shí)間觀念加強(qiáng)，點(diǎn)外賣(mài)、送外賣(mài)的食品行業(yè)正在飛速發(fā)展；同時(shí)，“懶系”經(jīng)濟(jì)也在崛起：預(yù)制半成餐抓住了這部分人的需求。此外,由于烹飪技能相對(duì)較低和人們對(duì)健康要求的提高,易于清洗、調(diào)味均勻且可大量使用的包裝鹽脆筍等新興綠色原料也得到了廣泛的應(yīng)用.因此可以看出該行業(yè)的市場(chǎng)潛力巨大并且增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁.。
速食食品可以分為以下幾類(lèi)：
1.方便面和米線等中式快餐，這類(lèi)產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)受歡迎，因?yàn)榭谖敦S富且價(jià)格適中；
2.即時(shí)性罐頭（比如午餐肉），它們通常在野外生存或者應(yīng)急情況下使用，保存時(shí)間長(zhǎng)是其主要優(yōu)點(diǎn)之一；
3.高纖維即沖糊粉團(tuán)狀制品，其具有高纖維素含量及較低的卡路里，例如麥片、蛋白棒；還有飲料及其他調(diào)味料系列以及營(yíng)養(yǎng)餐羹類(lèi)的發(fā)酵植物型淀粉食物；另外就是熟制速凍果蔬及其改品，像常見(jiàn)的冷凍甜玉米粒也是屬于此類(lèi)產(chǎn)品的范疇之內(nèi)。
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